M. CHAPOUTIER - Saint Joseph
AOC Saint Joseph Rouge
Vallée du Rhône Septentrionale
100% Syrah
Vendanges égrappées à 100%.
La macération dure 3 semaines et s'effectue en cuve bois ou béton ouvertes avec 2 pigeages par jour. La cuvaison est de 3 semaines. L'élevage a lieu en cuve et en fut de chêne entre 12 et 18 mois
Robe : grenat intense
Nez : très floral, de violette évoluant sur la réglisse et les épices.
Bouche : attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue marquée par les épices.
ACCORD :
Il accompagnera une entrecôte marchand de vin et des viandes rôties, grillées
