M. CHAPOUTIER - Mure de Larnage AOC Hermitage rouge
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RÉGION : |
Vignoble de l'Hermitage le plus récent de la Maison Chapoutier.
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CÉPAGES :
TERROIR : |
100% Syrah, vignes de 20 ans d'âge.
Assemblage de parcelles les unes sur sols granitiques et les autres sur alluvions glaciaires..
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VINIFICATION : |
Vendanges manuelles à maturité. Vendange égrappée à 100% et vinifiée en cuves ouvertes de chêne. Deux pigeages quotidients et plusieurs soutirages à l'air pour une clarification lente et naturelle. Elevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne. Macération de 3 semaines en cuve béton.
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DÉGUSTATION : |
Robe : rouge grenat foncé Nez : beaucoup de petits fruits rouges et de mûres et violette Bouche : ronde et élégante, tannins souples avec une finale cassis framboise.
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ACCORD : |
Côte de boeuf sauce épicée, petit gibier à plumes.
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. |