Grand Sud Distribution

L'ENCLOS DU PIGEONNIER

A.O.C. Faugères

RÉGION
20 km au nord de Béziers sur les avants monts de l'Espinousse et du Caroux.

CÉPAGES :
70% Syrah sur schistes, 20% Grenache Vieilles Vignes, 10% Carignan vieilles vignes.

TERROIR :
Vignes plantées essentiellement sur les schistes.

Sols filtrants, peu fertiles et acides.

VINIFICATION :
Vendanges manuelles.

60% des syrahs sont traités en macération carbonique

Cuvaison de 25 à 30 jours.

DÉGUSTATION :

Robe sombre, grenat foncé.

Nez : puissant, intense, dominé par les fruits noirs compotés.

Notes de torréfaction, de havane et de cacao soutenues par un trait de poivre.

Bouche : belle présence, bouche ample et charnue avec une belle longueur. Tanins mûrs, finale très longue.

Bon potentiel de garde, autour de 4 ans.

ACCORD :
Magret de canard, pintade grillée, côte de bœuf, charcuteries.

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

L'ENCLOS DU PIGEONNIER A.O.C. Faugères
	RÉGION	20 km au nord de Béziers sur les avants monts de l'Espinousse et du Caroux.
	RÉGION
	CÉPAGES :	70% Syrah sur schistes, 20% Grenache Vieilles Vignes, 10% Carignan vieilles vignes.
	TERROIR :	Vignes plantées essentiellement sur les schistes. Sols filtrants, peu fertiles et acides.
	VINIFICATION :	Vendanges manuelles. 60% des syrahs sont traités en macération carbonique Cuvaison de 25 à 30 jours.
	DÉGUSTATION :	Robe sombre, grenat foncé. Nez : puissant, intense, dominé par les fruits noirs compotés. Notes de torréfaction, de havane et de cacao soutenues par un trait de poivre. Bouche : belle présence, bouche ample et charnue avec une belle longueur. Tanins mûrs, finale très longue. Bon potentiel de garde, autour de 4 ans.
	ACCORD :	Magret de canard, pintade grillée, côte de bœuf, charcuteries.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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