Grand Sud Distribution

DOMAINE LA GALINE

A.O.C. Minervois

RÉGION :
Contrefort de la Montagne Noire, vaste amphithéâtre orienté plein sud, sous l'influence de la Méditerranée.

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CÉPAGES :
50 % Syrah (macération carbonique ), 30% syrah de schistes, 20 % Vieux Grenache.

TERROIR :
Sols argilo-calcaires et schisteux.

VINIFICATION :
Vendange égrappée. Eraflage. Vinification sélective par cépage.

Maîtrise des températures.

Macération supérieure à 25 jours pour le Grenache.

Macération carbonique de 14 jours pour la Syrah.

Élevage en cuve inox

DÉGUSTATION :
Robe : grenat très soutenue.

Nez puissant et complexe, arômes de pruneaux, de griottes. La palette aromatique se poursuit par des notes plus complexes légèrement minérales et se termine par une série d'épices (girofle, badiane)

Bouche : ample et onctueuse, tanins très fins, finale superbement épicée.

ACCORD :

CONSOMMATION :

canard, gibier, viandes rouges et plats en sauces.

2 ans

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

DOMAINE LA GALINE A.O.C. Minervois
	RÉGION :	Contrefort de la Montagne Noire, vaste amphithéâtre orienté plein sud, sous l'influence de la Méditerranée. _
	CÉPAGES :	50 % Syrah (macération carbonique ), 30% syrah de schistes, 20 % Vieux Grenache.
	TERROIR :	Sols argilo-calcaires et schisteux.
	VINIFICATION :	Vendange égrappée. Eraflage. Vinification sélective par cépage. Maîtrise des températures. Macération supérieure à 25 jours pour le Grenache. Macération carbonique de 14 jours pour la Syrah. Élevage en cuve inox
	DÉGUSTATION :	Robe : grenat très soutenue. Nez puissant et complexe, arômes de pruneaux, de griottes. La palette aromatique se poursuit par des notes plus complexes légèrement minérales et se termine par une série d'épices (girofle, badiane) Bouche : ample et onctueuse, tanins très fins, finale superbement épicée.
	ACCORD : CONSOMMATION :	canard, gibier, viandes rouges et plats en sauces. 2 ans
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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