CHÂTEAU PETIT BOCQ 2003
A.O.C. Saint Estephe - Cru Bourgeois Supérieur
RÉGION :
AOC Saint Estephe
CÉPAGES :
Merlot 55% - Cabernet Sauvignon 42% - Cabernet Franc 3%
VINIFICATION :
Cueillette à la main avec tri à la vigne et après égrappage.
Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées.
Macération pré fermentaire à froid.
Élevage au moins 12 mois en barriques de chênes français dont 40% sont renouvelées chaque millésime.
DÉGUSTATION :
Robe noire avec des reflets violacés.
Nez de fruits concentrés aux accompagnements de tabac.
Bouche très dense et très structurée. Tanins serrés et massifs.
Notes fumées, cacaotées et grillées que relaient ensuite des fruits noirs très intenses.
ACCORD :
Viandes rouges grillées ou en sauces.
Fromages et desserts de fruits rouges.
