CHÂTEAU DU PAVILLON A.O.C. Ste Croix du Mont
	RÉGION :	AOC STE CROIX DU MONT
	CÉPAGES :	85% Sémillon – 13 % Sauvignon – 2 % Muscadelle
	VINIFICATION :	Vendanges manuelles. Tries successives. Vinification lente sans levurage. Élevage deux ans en cuve époxy,  puis une partie est élevée en fût de chêne français (15% à 20%) .
	DÉGUSTATION :	Robe : jaune d’or intense Nez : puissant et complexe ; orange, fruits confits, angélique Bouche : opulente, équilibrée ; alcool /liqueur/acidité parfaite laissant un goût d’abricot, de rôti, de miel. Finale longue et fraîche.
	CONSOMATION :	dès à présent. Garde : 20 ans
	ACCORDS METS :	Apéritif, foie gras, fromages, mets sucrés salés, volaille, desserts légers aux fruits, mais aussi melon, saumon fumé
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.