SYRAH
TOURNON VINEYARDS - M. CHAPOUTIER
MOUNT BENSON
Australie
Australie du Sud - Mount Benson
sols relativement riches en calcaire, ce qui confère au vin plus de fraîcheur et de souplesse que les riches argiles des régions voisines.
100 % Syrah. Vignoble en culture organique.
Vendanges en mars-avril. Vinification en cuves béton ouvertes.
Cuvaison 3 à 4 semaines. Élevage 1 an en barriques françaises (20 % maximum de bois neuf).
Vinifié dans le respect du terroir et dans l'objectif d'obtenir fruit et explosivité. Cette syrah surprend par la souplesse de ses tanins et sa longueur en bouche.
ACCORD :
Ce vin accompagnera parfaitement les mets simples mais relevés comme une côte de boeuf grillée, un magret de canard sauce au poivres, les viandes en sauce en général.
